近来常常改造厨房抽排风系统，大多数是因为规划不合理和做工不精密，导致厨房排烟不畅，无法正常经营和作业，所以厨房排烟净化体系设备不能凑合，一定要找专业公司，有售前售后，规划设备保护一体的公司。厨房通风中发生问题的主要原因，一方面是因为厨房技术规划专业与通风规划专业之间和谐不够，另一方面，因为中国厨房规划缺乏经验，规划不尽合理。

对于饮食业的厨房来说，厨房抽排风系统是否通畅直接关系到厨房通风体系能否正常作业。掌握排烟体系的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和设备的条件，对于确保厨房抽排风系统的正常作业具有非常重要的意义。

1.厨房排烟体系的构成

油烟净化器的类型和运转方法可以根据实践状况进行挑选。在油烟净化器设备之前，首要要对排烟体系中各部分的实践运转参数，包含运转阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在规划时要充分考虑设备了油烟净化器后对排风体系的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风体系从头进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房全体补风设备进行改造并替换排烟风机。

2.厨房油烟排风量的断定

为了确保净化作用，在实践规划时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速核算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

3.厨房补风

因为厨房地点建筑物的格局以及厨房在建筑物中的方位不同，有条件的厨房应由建筑物的会集空调体系进行有序送风。但目前所遇到的大多数状况是建筑物没有设置厨房的送风体系。很多带餐厅、厨房等的建筑物，仅规划了集中采暖体系而无集中空调体系。当厨房处于作业状况时，排风体系投入运转，厨房内处于负压状况，新风来源包含室外新风浸透和餐厅的空气很多补入厨房。

4 .排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平最远间隔不该超越15m而且要有2%以上的斜度，水平末端设活接头，以便利整理油垢。排风速度按标准不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

5.排烟风机

咱们公司引入的新一代厨房通风设备，风量大，风压高，可远程排烟，将厨房阻滞不动的热气、异味、乌烟，在最短的时间内迅速排出室外。